Sauvignon Blanc
Familia Blanco
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
Región:Luján de Cuyo, Mendoza
Alcohol: 13%
Fermentación y Crianza: No es un vino de tanque. Este ejemplar tiene un paso por madera noble (usualmente roble francés de primer uso) y un trabajo intensivo de battonage (revolver las lías). Esto le quita la arista "punzante" del Sauvignon Blanc joven y le da una cremosidad casi de Chardonnay, pero manteniendo el aroma del varietal.
Notas de cata:
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, más intenso que un blanco joven.
Boca: Entrada amplia y untuosa. La acidez está presente pero está "integrada", no es eléctrica. Tiene un final larguísimo con notas de tostados y frutos secos.
