Memorabile
Espiritú Evolutivo
Varietal: corte secreto del Enólogo a base de Sangiovese y Nebbiolo.
Procedencia: Los Chacayes (Valle de Uco
Elaboración: Fermentación en tanques de acero inoxidable de 5000 lts. Remontajes suaves. Maceración en frio de 3 días más fermentación alcohólica de 18 días. Fermentación maloláctica 100%. Uso de levaduras indígenas.
Crianza: 12 Meses en barrica de roble francés de segundo y tercer uso, tostado medio.
Alcohol: 14,5%
Notas de cata
Vista:Color rubí violáceo, con bordes granates. Vino de gran expresión aromática.
Olfato:En nariz presenta aromas a ciruelas pasas, grosella, moras y cerezas. Aromas que recuerdan flores como violetas, tabaco, cuero, trufa. Un final a regaliz, mentolado.
Boca:En boca de textura mineral, con taninos tensos bien integrados y de acidez marcada. Potencial de guarda 10 años.
