a Corazón Abierto Gran Malbec

Variedad 100% Malbec

Procedencia: Viñedo Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Altura 1280 mts. s.n.m.

Tipo de suelo: Suelo de origen glaciar-aluvional. Textura arenosa a franco-arenosa, con presencia de calcáreo, de muy buen drenaje, con grava y piedra a partir de los 20 cm se profundidad. pH del suelo: 7,5

Detalles de elaboración/vinificación:

Fermentación: 7 a I0 días a 26°C max. en barricas de roble 

Maceración: Una vez que los barricas están llenos, las uvas experimentan una maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación alcohólica. El proceso toma de 30 a 40 días.
Crianza: 18 meses en barricas de segundo uso
Tipo de madera: Roble francés tostado medio