a Corazón Abierto Gran Corte
aCorazón Abierto
Variedad: Blend
Procedencia: Viñedo Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Altura1280 mts. s.n.m.
Tipo de suelo: Suelo de origen glaciar-aluvional. Textura arenosa a franco-arenosa, con presencia de calcáreo, de muy buen drenaje, con grava y piedra a partir de los 20 cm se profundidad.
Detalles de elaboración/vinificación:
Fermentación: 7 a 10 días a 26°C max. en barricas
Maceración: Una vez que las barricas están llenas, las uvas experimentan una maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación alcohólica. El proceso toma de 30 a 40 días.
Crianza: 18 meses en barricas de primer uso
Tipo de madera: Roble francés tostado medio
