a Corazón Abierto Cabernet Franc
aCorazón Abierto
Variedad 100% Cabernet Franc
Procedencia: Viñedo Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Altura 1280 mts. s.n.m.
Descripción del viñedo: Espaldero bajo con densidad de plantación de 5.500 plantas por hectárea.
Detalles de elaboración/vinificación:
Fermentación: 7 a 10 días a 26°C max. en barricas de roble.
Maceración: Una vez que las barricas están llenas, las uva experimentan una maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación alcohólica. El proceso toma de 30 a 40 días.
Crianza: 12 meses en barricas de tercer uso
Tipo de madera: Roble francés tostado medio
